[안내] 2회 템플셰프 소셜다이닝(7.13)
“템플셰프와 함께하는 사찰음식 소셜다이닝!”
【작은 템플스테이 with 셰프】
- 취지
불교사회적경제는 사찰의 지역공동체활성화 및 포교의 새로운 대안적 방법으로
떠오르고 있는 것이 현실이며, 특히 정부의 사회적경제지원정책과 맞물려
사회의 양극화 해소와 사회공헌에 사찰문화(음식,템플스테이)가 기여 할 수 있는
방안이라고 여겨짐
- 목적
설립된 사회적기업(협동조합)의 판로를 지원하고 C19로 인한 불편한 일상에서
벗어나 사찰문화(공연,사찰음식체험)을 통한 작은 휴식으로 사찰의 포교및
공동체 활성화에 기여할 수 있는 계기를 마련한다
- 프로그램 개요
– 주최.주관 : 사람과사회적경제/템플세프 협동조합
– 후원 : 한국사회적기업진흥원/총무원 사업부
– 일시 : 2020년 07/13(2회), 18:00~21:00
– 장소 : 문향재(서울시 성북구 성북동 성북로 170 수월암 경내)
– 참가대상 : 사찰음식에 관심있는 분 누구나 (10명 내외)
– 참가비: 30,000원 (우체국 310219 01 012209 템플셰프 협동조합)
- 프로그램 내용
① ‘사과냉면’과 찬의 향연
– 사찰문화의 향을 알리다
② ‘보리밥’의 추억
– 어린시절 추억의 맛
③ ‘우엉밥’으로 만나는 보약한재
– 영양,건강 만점의 건강식
④ ‘표고버섯밥’의 사찰영양식
– 다양한 영양소와 어우러진 표고버섯밥
⑤ ‘사찰비빔밥’의 가을나들이
– 나물과 밥의 검소하지만 멋진외출
5. 프로그램 일정
날짜 | 시간 | 내용 | 셰프 |
6월29일
(월) |
18:00~18:30 | 참가자 접수 및 “작은 문화공연” |
동원스님
|
18:30~20:00 | 체험및 시식(사과냉면+연근김치+3찬<디저트포함>) | ||
20:00~21:00 | 스님과의 차담 및 오픈테이블 | ||
7월13일
(월) |
혜범스님 | ||
18:00~18:30 | 참가자접수 및 “작은 문화공연“ | ||
18:30~20:00 | 사찰음식체험 시식 (보리밥+얼갈이열무김치+3찬) | ||
20:00~21:00 | 스님과의 차담 및 오픈테이블 | ||
8월24일
(월) |
경현스님 | ||
18:00~18:30 | 참가자 접수 및 “작은 문화공연” | ||
18:30~20:00 | 체험및 시식 (우엉밥+토마토물김치+3찬) | ||
20:00~21:00 | 스님과의 차담 및 오픈테이블 | ||
9월28일
(월) |
진홍스님 | ||
18:00~18:30 | 참가자 접수 및 “작은 문화공연” | ||
18:30~20:00 | 체험및 시식(표고버섯밥 + 나박&소박이+3찬) | ||
20:00~21:00 | 스님과의 차담 및 오픈테이블 | ||
10월26일
(월) |
동화스님 | ||
18:00~18:30 | 참가자 접수 및 “작은 문화공연” | ||
18:30~20:00 | 체험및 시식(사찰비빔밥+ 청경채물김치+3찬) | ||
20:00~21:00 | 스님과의 차담 및 오픈테이블 |
※메뉴는 행사당일 재료수급으로 인한 약간의 변동이 있을수 있는 점 양해바랍니다
- 셰프 프로필
스님 | 현재 | 프로필 |
동원스님 | 템플셰프 협동조합 | 전)봉녕사 사찰음식교육관 금비라 부원장
동국대 전통사찰음식연구소 강사 템플셰프 협동조합 사찰음식 강사 |
혜범스님 | 템플셰프 협동조합 | 한국불교문화사업단 사찰음식문화체험관 지도법사
템플셰프 협동조합 사찰음식 강사 |
경현스님 | 템플셰프 협동조합 | 한국불교문화사업단 사찰음식문화체험관 강사
템플셰프 협동조합 사찰음식 강사 |
진홍스님 | 템플셰프 협동조합 | 템플셰프 협동조합 사찰음식 강사 |
동화스님 | 템플셰츠 협동조합 | 한국불교문화사업단 사찰음식문화체험관 강사
템플셰프 협동조합 사찰음식 강사 |