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[공통] 2019 전략기획연수「먹거리 협동경제 구축방안 개발연수」결과보고서

등록일 : 2020-02-18 조회 : 284댓글 : 0

2019년 사회적경제 해외연수지원사업
전략기획연수 결과보고서

지역 먹거리 선순환 체계 및 먹거리 협동경제 구축 방안

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2019 전략기획연수_결과보고서_먹거리 협동경제 구축방안 개발연수

[연수 개요]
□ 주제: 지역 먹거리 선순환체계와 먹거리 협동경제 구축 방안 모색, 런던 파머스마켓과 Farm to table 사례를 중심으로
□ 목적
○ 런던 먹거리위원회, 파머스마켓 네트워크 등 공공과 시민사회가 협동하는 지역 기반 도시 먹거리 체계 구축 사례 답사
○ 요리사와 농부가 협동하여 지속가능한 식문화를 만들어가는 팜투테이블 (Farm to Table) 사례 답사
○ 생산자와 소비자를 직접 연결하는 농부시장의 지속가능한 운영구조 파악 및 도시 먹거리와 관련한 사회적경제 모델 모색
○ 런던 파머스마켓 운영 사례 등 연수내용을 바탕으로 <제2회 농부시장포럼>을 개최하여 국내 농부시장·먹거리 분야 마을기업 등 관련 종사자들의 협업 네트워크 조성
○ 서울시의 지속가능한 먹거리 체계 수립에 필요한 농부시장의 역할과 생산자·소비자·정부·기업·NGO·시민 간의 지속가능한 협업 구조에 대한 비전 모색
□ 기간
○ 2019. 8. 14.(수) ~ 8. 23.(금)
□ 연수지역
○ 영국(런던, 브리지워터, 콘월)

[방문기관]
1. Sustain
2. London Farmers Markets
– Bloomsbury, Nottinghill, Marylebone Farmers’ Market
3. Growing Communities Farmers’ Market
4. Stroud Green Market
5. Borough Market
6. Mercato Metropolitano
7. Sustainable restaurant
– KILN, Smoking Goat, Fitzroy restaurant
8. Gothelney Farm
9. Dan Cox’s farm
10. Sean O’neil farm
11. The Cornwall project
– Matt Chatfield, philipwarrensbutchers
12. Bread by Bike Bakery
13. Bumblebee Natural Foods

 

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